Tradycyjne święta ludowe

Niemcy świętują o wiele więcej niż Oktoberfest. W każdym regionie, przez większość tygodni w roku, jakieś miasto organizuje tradycyjny festyn ludowy – połączenie wesołego miasteczka, namiotu piwnego, parady i starego lokalnego zwyczaju, które zamienia zwykłe pole lub rynek w centrum życia towarzyskiego regionu. Ten rozdział to przewodnik dla obcokrajowców po tych festynach: czym właściwie jest Volksfest, które z dużych festiwali są warte odwiedzenia, na czym polegają Schützenfest i Kirmes oraz jakie sezonowe tradycje wiejskie są pomijane w większości przewodników. Cel jest prosty – pomóc Ci znaleźć najbliższy festiwal, zrozumieć, co oglądasz i poczuć się komfortowo, dołączając do niego. Oktoberfest ma swój własny rozdział, podobnie jak festiwale wina i jedzenia oraz parady karnawałowe; tutaj znajdziesz wszystko inne, czyli większość z tego.

Czym właściwie jest Volksfest

Volksfest (dosłownie „święto ludowe”) to klasyczny niemiecki festyn, a gdy zrozumiesz jego formułę, rozpoznasz go wszędzie, ponieważ jego elementy praktycznie nie zmieniają się w zależności od miasta. Jest tu wesołe miasteczko z karuzelami, Fahrgeschäfte, od delikatnej karuzeli dla maluchów po gigantyczny diabelski młyn i oszałamiające, nowoczesne karuzele, które wiją się w każdą stronę. Są Festzelte, czyli wielkie namioty piwne, gdzie gra orkiestra, a setki ludzi dzielą długie, drewniane ławy. Są Schausteller, czyli wędrowni artyści i operatorzy karuzel, których rodziny często prowadzą te same stoiska od pokoleń, a także stoiska z jedzeniem, w których sprzedaje się kiełbaski, Schmalzkuchen (małe smażone ptysie posypane cukrem), prażone migdały, kandyzowane owoce i pierniki Lebkuchen w kształcie serc. Bierzelt, czyli namiot piwny, to towarzyskie serce większych festiwali, podczas gdy mniejsze mogą mieć jedynie kilka stoisk z piwem i estradę. Bez względu na rozmiar, kształt rozpoznasz już po kilku minutach od przybycia.

Słowo, które najczęściej usłyszysz na poziomie lokalnym, to wcale nie Volksfest, ale Kirmes, Kirchweih lub Jahrmarkt, i pomaga wiedzieć, że są to zasadniczo to samo pod różnymi regionalnymi nazwami. Zarówno Kirmes, jak i Kirchweih wywodzą się z Kirchweihfest, rocznicy konsekracji kościoła, która wieki temu dawała wsi coroczny pretekst do organizowania jarmarku; dziś religijne pochodzenie jest w większości zapomniane, a to, co pozostało, to wesołe miasteczko i piwo. Jahrmarkt oznacza po prostu „doroczny jarmark”. W Nadrenii i Zagłębiu Ruhry ludzie mówią Kirmes, w Bawarii i Frankonii Kirchweih (często skracane do „Kerwa”), a na północy usłyszysz Jahrmarkt lub lokalną nazwę konkretnego jarmarku. Praktycznie każde miasto, niezależnie od wielkości, ma swój własny, a małe miasta mają tak samo duże znaczenie dla lokalnego życia, jak słynne olbrzymy.

Rok ma również swój rytm, który warto poznać. Sezon rozpoczyna się wiosną, mniej więcej w kwietniu i maju, Frühlingsfeste (świętami wiosennymi); trwa przez pracowite lato z weekendami Kirmes w mieście i festynami strzeleckimi; a kończy się wielkim jesiennym Volksfeste we wrześniu i październiku, zgodnie ze starym kalendarzem żniw. To, co spaja to wszystko, to Geselligkeit, słowo oznaczające coś w rodzaju towarzyskiej wspólnoty. Siadasz na wspólnej ławce z nieznajomymi, wznosisz toast, a przy drugiej kolejce osoby obok ciebie przestają być nieznajomymi. Ta towarzyska wspólnota przy wspólnym stole jest sednem sprawy i to właśnie ją przybysz z bardziej powściągliwej kultury publicznej zapamiętuje najbardziej.

Odrobina rytuału pomaga w odczytaniu tego, co się dzieje. Większe Volksfesty rozpoczynają się Fassanstichem, ceremonialnym stuknięciem beczki piwa przez burmistrza lub lokalnego dygnitarza, a kończą pokazem fajerwerków nad terenem; w międzyczasie namioty piwne funkcjonują według codziennego schematu: ciche, rodzinne popołudnia ustępują miejsca głośnym wieczorom, w których można stać na ławkach, gdy zespół przechodzi od folkowych melodii do wspólnych przebojów. Miarą piwa w namiotach południowych jest Maß, pełny litr w ciężkim, szklanym kuflu, a standardowym toastem jest okrzyk „Prost!” z kontaktem wzrokowym, gdy szklanki się stykają. Nic z tego nie jest ekskluzywne ani trudne do zrozumienia – w ciągu godziny poznasz kształt wieczoru, a ludzie przy twoim stole chętnie ci w tym pomogą. Jeśli ogromny namiot wydaje się przytłaczający, ogródek piwny na zewnątrz lub festiwal w mniejszym mieście zapewni ci to samo ciepło, ale o łagodniejszym natężeniu dźwięku.

Wielki Volksfeste poza Oktoberfestem

Monachijski Oktoberfest jest największym i najsłynniejszym świętem, mającym swoją własną szczegółowy przewodnik na tej stronie. Ale jeśli oceniasz niemiecką kulturę festiwali ludowych wyłącznie na podstawie Oktoberfestu, przegapisz większość, ponieważ kilka innych Volksfestów dorównuje mu pod względem wielkości, a często przewyższa go pod względem swobodnej, mniej turystycznej atmosfery. Najbliższym kuzynem jest Cannstatter Volksfest w Stuttgarcie, odbywający się na ogromnym otwartym terenie zwanym Cannstatter Wasen od końca września do początku października. Rozpoczął się w 1818 roku jako festiwal rolniczy upamiętniający odbudowę po głodzie, przyciąga ponad trzy miliony odwiedzających i jest powszechnie uważany za drugi co do wielkości festiwal piwa typu Oktoberfest na świecie. Jego własne rolnicze korzenie wciąż są widoczne w kolumnie z owocami, Fruchtsäule, która stoi w jego centrum. Ten sam teren Wasen gości również Stuttgarter Frühlingsfest w kwietniu i na początku maja, reklamowany jako jeden z największych festiwali wiosennych na świecie, więc Stuttgart skutecznie zamyka sezon, umieszczając Volksfest na każdym jego końcu.

Zagłębie Ruhry i Nadrenia mają równie duże festiwale. Cranger Kirmes w Herne, nad kanałem Ren-Herne, trwa jedenaście dni na początku sierpnia i jest największym festynem w Nadrenii Północnej-Westfalii, przyciągającym około czterech milionów ludzi. Rheinkirmes w Düsseldorfie zajmuje Oberkasseler Rheinwiesen, łąki na drugim brzegu Renu naprzeciwko starego miasta, przez dwa tygodnie w lipcu; również liczy około czterech milionów odwiedzających i jest organizowany, co znamienne, przez stowarzyszenie strzelców, St. Sebastianus-Schützenverein, którego korzenie w mieście sięgają wieków. Dalej na zachód, Libori w Paderborn jest jednym z najstarszych festiwali, sięgającym roku 836 i przybycia relikwii św. Liboriusza; na przestrzeni wieków wydarzenie to rozrosło się do charakterystycznego połączenia festynu kościelnego, wesołego miasteczka i targu, które wypełnia miasto przez dziewięć dni pod koniec lipca i przyciąga blisko dwa miliony ludzi.

Północ ma swój własny wielki festyn w Hamburger DOM, odbywający się na Heiligengeistfeld w pobliżu dzielnicy St. Pauli. Co nietypowe, DOM odbywa się trzy razy w roku – wiosną, latem i zimą – dzięki czemu Hamburg ma wesołe miasteczko działające przez większą część roku, a każda edycja trwa około miesiąca i rości sobie prawo do tytułu największego festynu w północnych Niemczech. Brema odpowiada Bremer Freimarkt, po raz pierwszy zorganizowanym w 1035 roku, co czyni go jednym z najstarszych festiwali ludowych w kraju; trwa on około siedemnastu dni pod koniec października i pozostaje jednym z największych festiwali na północy. We Frankonii, Nürnberger Volksfest odbywa się dwa razy w roku na Dutzendteich: jako Frühlingsfest wiosną i Herbstvolksfest późnym latem, razem stanowiąc największy festiwal ludowy w regionie, z ponad dwoma milionami odwiedzających. Dzięki nim, a także dziesiątkom mniejszych festynów miejskich w takich miejscach jak Karlsruhe, Mannheim i innych, rzadko kiedy jesteś dalej niż krótka podróż pociągiem i kilka tygodni od prawdziwego Volksfestu, niezależnie od tego, w którym zakątku kraju mieszkasz.

Schützenfeste, święto strzelców

Jeśli istnieje jedna tradycja ludowa, którą cudzoziemcy rutynowo pomijają, to jest to Schützenfest, święto strzelców, które w wielu częściach kraju jest wydarzeniem ważniejszym niż cokolwiek innego w kalendarzu. Wywodzi się z Schützenverein, klubu strzeleckiego, jednego z najstarszych rodzajów stowarzyszeń niemieckich; kluby te powstały w średniowieczu, gdy mieszkańcy miast tworzyli kompanie do obrony murów, i przetrwały do ​​dziś jako stowarzyszenia towarzyskie i charytatywne, będące filarami życia w małych miasteczkach. Schützenverein jest klasycznym przykładem kultury Verein, która przenika cały kraj, a jeśli chcesz zrozumieć, jak Niemcy organizują swoje społeczności, warto przeczytać osobny rozdział poświęcony Kultura towarzyska i klubowaW dużej części Sauerlandu, Nadrenii i Dolnej Saksonii przynależność do Schützenverein i uczestnictwo w jego dorocznym festiwalu to po prostu coś, co się robi.

Same festiwale są duże i kolorowe. Członkowie paradują w mundurach – historycznie wyglądających kurtkach, czapkach i szarfach, odpowiedniku Tracht w Schützen – za orkiestrami dętymi, przez ulice zabudowane sąsiadami, a całość zazwyczaj kończy się dużym namiotem z tańcami, które trwają do późna. Najbardziej znanym jest Neusser Bürger-Schützenfest, odbywający się w ostatni weekend sierpnia w Neuss koło Düsseldorfu: z około siedmioma i pół tysiącem paradujących strzelców jest uważany za największy festiwal strzelecki na świecie organizowany przez jedno stowarzyszenie i przyciąga do miliona widzów. Schützenfest w Hanowerze, założony w 1529 roku, jest jeszcze większy pod pewnymi względami, słynący z parady strzelców o długości około dwunastu kilometrów, w której bierze udział ponad dziesięć tysięcy uczestników z Niemiec i zagranicy. Sercem większości tych festiwali jest Vogelschießen, czyli „strzelanie do ptaków”: uczestnicy strzelają na zmianę do drewnianego ptaka lub orła umieszczonego na wysokim palu. Ten, kto strąci ostatnią sztukę, zostaje Schützenkönigiem, królem strzelców, na cały rok i panuje nad festiwalem z królową u boku.

Warto zrozumieć te wydarzenia na ich własnych warunkach. Mundury i strzelanina mogą wydawać się obce nowicjuszowi, ale Schützenfest to tradycja wspólnoty i wydarzenie towarzyskie, a nie polityczne – chodzi o przynależność, lokalną dumę i bardzo stary klub dbający o swoje miasto, bliższy duchem festynu wiejskiego niż czemuś wojskowemu. Wiele klubów zmodernizowało się, przyjmując kobiety jako pełnoprawne członkinie, a nawet jako Schützenkönigin. Dla obcokrajowca te festiwale to jeden z najcieplejszych sposobów na poznanie lokalnego życia, właśnie dlatego, że są zakorzenione w danym miejscu i jego mieszkańcach; jeśli zaprosi cię na nie sąsiad lub kolega, idź. Zostaniesz nakarmiony, zaoferowany napój i dyskretnie wmieszany w tłum, a zobaczysz stronę Niemiec, do której turyści prawie nigdy nie docierają.

Zwyczaje regionalne i sezonowe wydarzenia folklorystyczne

Poza jarmarkami i strzelcami wyborowymi, Niemcy kultywują kalendarz starszych, sezonowych zwyczajów, które są w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu świętami ludowymi, związanymi z rokiem rolniczym i konkretnym zakątkiem kraju. Najczęściej fotografowanym jest Almabtrieb, zwany również Viehscheid, na południu Alp. Latem bydło pasie się na wysokogórskich pastwiskach Almen; we wrześniu i październiku jest ono spędzane z powrotem w dolinę na zimę, a jeśli stado przetrwa lato bez strat, zwierzęta są prowadzone do domu w uroczystym pochodzie, udekorowanym kwiatami, wstążkami i ogromnymi, polerowanymi krowimi dzwonkami, a prowadząca krowa wieńczona jest misternym nakryciem głowy. Wsie w Allgäu i Alpach Bawarskich upamiętniają przybycie festynem, orkiestrami dętymi i obfitym jedzeniem, takim jak Käsespätzle i Weißwurst. To prawdziwa tradycja pracy, a nie widowisko dla turystów, i jeden z najbardziej niezapomnianych jesiennych widoków w kraju.

Wiosna ma swoje własne zwyczaje. W całej Bawarii i na południu, wioski wznoszą Maibaum, słup majowy, najpóźniej pierwszego maja – wysoki, pomalowany pień, często w niebiesko-białe paski, ozdobiony szyldami i figurami przedstawiającymi lokalne rzemiosła. Wokół niego narodziła się jedna z najbardziej rozrywkowych tradycji Niemiec, Maibaumklauen, czyli kradzież słupa majowego: na kilka dni przed jego postawieniem, rywalizująca wioska próbuje ukraść słup, a jeśli im się to uda, właściciele muszą go odkupić, tradycyjnie stawiając złodziejom hojne piwo i solidny posiłek. Odbywa się to w dobrym humorze i według niepisanych zasad, a może zakończyć się niezapomnianą imprezą. Jesień przynosi Erntedankfest, święto plonów, obchodzone w kościołach i wioskach z udekorowanymi wieńcami plonów, a w wielu miejscach z małą procesją lub festynem.

Regionalne parady i święta wiosny dopełniają obrazu. W Turyngii, w Eisenach, co roku w marcu odbywa się Sommergewinn, jedno z najstarszych i największych świąt wiosny w kraju, uznane za niematerialne dziedzictwo kulturowe; jego centralnym punktem jest symboliczny pojedynek pomiędzy Frau Sunną, symbolizującą lato, a Herr Winterem, którego słomiana kukła zostaje spalona na znak zwycięstwa wiosny, a wszystko to otulone paradą platform i orkiestr. W innych miastach wciąż żywe są misterne parady historyczne, w których mieszkańcy odtwarzają moment z lokalnej historii w strojach z epoki: Kinderzeche w Dinkelsbühl przypomina, jak dzieci z miasta miały oszczędzić je podczas wojny trzydziestoletniej, a Landshuter Hochzeit w Landshut, wystawiany co cztery lata, odtwarza królewskie wesele z XV wieku z udziałem tysięcy przebranych uczestników. Obok nich odbywają się niezliczone mniejsze Heimatfesty, festiwale portowe i rybackie wzdłuż wybrzeży oraz jarmarki w wioskach winiarskich, których kulinarna strona została omówiona w rozdziale festiwale jedzenia i winaAby poznać głębsze znaczenie tych zwyczajów i szerszy rok rytualny, zapoznaj się z rozdziałem Niemieckie święta i lokalne tradycje idzie dalej.

Jak przeżyć święta ludowe jako obcokrajowiec

Znalezienie festiwalu jest łatwiejsze, niż się wydaje. Każdy ratusz publikuje na swojej stronie internetowej Veranstaltungskalender, kalendarz wydarzeń, a strony biura turystycznego z dużym wyprzedzeniem podają daty lokalnych Kirmes, wiosennego i jesiennego Volksfeste oraz wszelkich Schützenfest. Gdy poznasz rytm sezonu – wiosenne festiwale od kwietnia, miejskie weekendy Kirmes i festyny ​​strzeleckie przez całe lato, duży Volksfeste we wrześniu i październiku – możesz zaplanować imprezę w oparciu o ten rytm. Nie przegap małych lokalnych Kirmes tuż za progiem swojego domu. Olbrzymy są spektakularne, ale festyn miejski z kilkoma atrakcjami i jednym namiotem z piwem jest często bardziej przyjaznym wstępem, ponieważ jesteś wśród sąsiadów, a nie w milionowym tłumie, a do wspólnej ławki łatwiej jest dołączyć, gdy namiot mieści dwieście osób zamiast dziesięciu tysięcy.

Kilka praktycznych wskazówek sprawi, że dzień przebiegnie bezproblemowo. Zabierz ze sobą gotówkę: wiele atrakcji i stoisk z jedzeniem nadal nie akceptuje kart, a choć większe festiwale coraz częściej je akceptują, mniejsze mogą nie. Atrakcje są płatne żetonami lub gotówką, piwo na dużym Volksfeście nie jest tanie, a ceny rosną z roku na rok, więc zaplanuj nieco większy budżet. Najczęściej zadawane przez obcokrajowców pytanie dotyczy Tracht, tradycyjnego stroju – Dirndl dla kobiet i Lederhosen dla mężczyzn. Na południowych festiwalach, od Monachium po Stuttgart, nosi go spora część publiczności, w tym miejscowi, a jako turysta również jesteś mile widziany; nikomu to nie przeszkadza, a wielu osobom się podoba. Jest to znacznie mniej powszechne na północy i w Nadrenii, gdzie normą są zwykłe ubrania. Nie ma też żadnych zobowiązań. Jeśli chcesz w pełni doświadczyć Południa, rozdział poświęcony Oktoberfestowi szczegółowo opisuje etykietę noszenia Tracht.

Festyny ​​ludowe są również wyjątkowo atrakcyjne dla rodzin. Wesołe miasteczko jest stworzone z myślą o dzieciach, oferując łagodne przejażdżki, gry i góry słodyczy, a w ciągu dnia, w większości Volksfeste, panuje spokojna i rodzinna atmosfera, zanim namioty z piwem zapełnią się wieczorem; rozdział o zajęcia przyjazne rodzinie ma więcej pomysłów w tym kierunku. Dotarcie tam jest zazwyczaj najłatwiejsze transportem publicznym, ponieważ parkowanie w pobliżu dużego festiwalu to koszmar, a celem namiotu piwnego jest to, że nikt nie musi wracać do domu samochodem – lokalny sieć transportu publicznego będzie oferować dodatkowe usługi w dni festiwalowe, a w przypadku festiwalu w innym mieście należy zapoznać się z informacjami podróże krajowe pomoże.

Przede wszystkim te festiwale to sposób na poczucie przynależności. Siedzenie przy wspólnym stole, nauka słów piosenki, którą wszyscy już znają, otrzymanie drinka od nieznajomego, który staje się znajomym – w ten sposób wielu przybyszów po raz pierwszy czuje się częścią miejsca, do którego się przeprowadzili, i to bardziej pomaga w zakorzenieniu się niż cokolwiek, co można zaplanować. Duma z regionu jest tu widoczna, a nawet niewielki udział w wydarzeniu świadczy o tym, że traktujesz społeczność poważnie; rozdział o budowanie sieci społecznościowej Podchwytuje ten wątek. Więc śledź kalendarz miasta, wybierz festiwal, wpadnij z odrobiną gotówki i otwartym wieczorem, i usiądź na ławce. Informacje o paradach i karnawałowej stronie niemieckich obchodów znajdziesz w rozdziale parady uliczne i karnawały, a pełny przegląd roku festiwalowego znajdziesz w przewodniku po Najważniejsze festiwale w Niemczech łączy to wszystko w całość.